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機(jī)械教你如何正確的清潔維護(hù)真空滾揉機(jī)
更新時間:2016-05-25   點(diǎn)擊次數(shù):2282次
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡單、設(shè)備使用率高。
真空滾揉機(jī)在肉制品的加工處理中發(fā)揮著重要的作用,它可以提高肉的結(jié)著力及口感,給我們帶來了口福,如果使用時不注重維護(hù)的話就會影響正常使用,那么,真空滾揉機(jī)應(yīng)該做哪些維護(hù)呢?
1、在每次使用完后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去,否則,里面的油漬、雜物會慢慢堆積里面阻塞滾揉機(jī)的管路,影響日后的正常使用。
2、要注意滾揉機(jī)的換油問題,在換油前讓泵空載正轉(zhuǎn)15分鐘后才能加入新油,否則,會影響機(jī)器的正常運(yùn)行。
3、蝸輪減速機(jī)油位低于二分之一時注意及時加油。
滾揉機(jī)
在食品加工行業(yè)大量的使用,在滾攪拌的時候會在滾揉機(jī)的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。在生產(chǎn)加工的過程中我我們?yōu)榱吮WC肉質(zhì)的質(zhì)量安全,要保證桶內(nèi)的干凈,所以良好的清洗方法成了重點(diǎn),良好的清洗方法不僅可以保證產(chǎn)品的安全質(zhì)量,還可以延長滾揉機(jī)的使用壽命。
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